Track your nutrition and health goals
நீரிழிவுக்கு பலாப்பழம் நல்லதா? பச்சை vs பழுத்தது, GI & எவ்வளவு சாப்பிடலாம்
எழுதியவர் Asfia Fatima, Clearcals-இன் தலைமை உணவியல் நிபுணர்
TL;DR
- பச்சை/முதிராத பலாக்காய் (கதல்) 40–50 கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் மற்றும் 100g-க்கு வெறும் 4–5 கிளைசெமிக் லோட் கொண்டது — நீரிழிவு உள்ளவர்களுக்கு இது உண்மையிலேயே ஒரு நல்ல தேர்வு, வெறும் "மிதமாக பாதுகாப்பானது" என்பது அல்ல.
- பழுத்த பலாப்பழம் 63 என்ற அதிக GI-யும், மிகவும் அதிக இயற்கை சர்க்கரையும் (100g-க்கு 12.2g, பச்சைக்கு 2g) கொண்டது — வாரத்திற்கு 2–3 முறை 50–75g சிறிய அளவுகளில் பரவாயில்லை, ஆனால் தினசரி பழமாக அல்ல.
- பலா விதைகள் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம், மதிப்பிடப்பட்ட GI 35–40 — முழு பழத்திலும் நீரிழிவுக்கு ஏற்ற பகுதிகளில் ஒன்று, ஆனால் பொதுவாக தூக்கி எறியப்படுகிறது.
- மிகவும் பொதுவான தவறு: "பலா"வை ஒரே உணவாக கருதுவது. ரத்த சர்க்கரை நோக்கில் பச்சை மற்றும் பழுத்த பலா கிட்டத்தட்ட இரண்டு வெவ்வேறு பொருட்களைப் போல செயல்படுகின்றன — சாப்பிடுவதா வேண்டாமா என்பதை விட எந்த வடிவத்தில், எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது முக்கியம்.
சுருக்கமான பதில்
ஆம் — பச்சை பலாக்காய் (கதல் கி சப்ஜி) நீரிழிவுக்கு நல்லது, சாதாரண அளவுகளில் (100–150g) தவறாமல் சாப்பிடலாம். பழுத்த பலாப்பழமும் பெரும்பாலான நீரிழிவாளர்களுக்கு பரவாயில்லை, ஆனால் சிறிய அளவுகளில் (50–75g), வாரத்திற்கு சில முறை மட்டுமே, தினமும் அல்ல. இதை கதல் (இந்தி), பனச (தெலுங்கு), ஃபனஸ் (மராத்தி/குஜராத்தி), சக்க அல்லது பலாப்பழம் (மலையாளம்), ஹலசின ஹண்ணு (கன்னடம்) என்றும் அழைக்கின்றனர்.
பலா & நீரிழிவு: பழுத்தல் ஏன் அனைத்தையும் மாற்றுகிறது
பலா மற்றும் நீரிழிவு பற்றி புரிந்துகொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் இதுவே — பெரும்பாலான கட்டுரைகள் "பலா"வை ஒரே கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்ட ஒரே உணவாக கருதி தவறு செய்கின்றன.
பச்சை/முதிராத பலாக்காய் பெயரைத் தவிர மற்ற அனைத்திலும் ஒரு காய்கறி. இது மாவுச்சத்து நிறைந்தது, குறைந்த சர்க்கரை கொண்டது, மற்றும் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் காரமான சப்ஜி அல்லது கறியாக சமைக்கப்படுகிறது — கதல் கி சப்ஜி என்பது கிளாசிக் வட இந்திய தயாரிப்பு. இதன் கார்போஹைட்ரேட்டின் பெரும்பகுதி சர்க்கரையை விட சிக்கலான மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்திலிருந்து வருகிறது, எனவே இது மெதுவாக ஜீரணமாகி, படிப்படியான ரத்த சர்க்கரை உயர்வை உருவாக்குகிறது. நீரிழிவு உள்ளவர்களுக்கு பச்சை பலா பாதுகாப்பானது மட்டுமல்ல — ரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்க தீவிரமாக உதவலாம்.
பழுத்த பலாப்பழம் மறுபுறம் இனிப்பானது, இயற்கை சர்க்கரைகள் அதிகம் (100g-க்கு சுமார் 12.2g), இதற்கு 63 GI-யும், முழு பரிமாணத்தில் 100g-க்கு 14 கிளைசெமிக் லோட்-டும் அளிக்கிறது. அது இதை நடுத்தர-முதல்-அதிக மண்டலத்தில் வைக்கிறது, மேலும் 100g பரிமாணம் கவனிக்கத்தக்க ரத்த சர்க்கரை உயர்வை ஏற்படுத்த போதுமானது. இதை நீரிழிவு உணவில் சேர்க்கலாம், ஆனால் சிறிய அளவுகளில் (50–75g) மட்டுமே, தினமும் அல்ல.
பலா ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்: கலோரிகள், கார்ப்கள், சர்க்கரை & நார்ச்சத்து
| ஊட்டச்சத்து | பச்சை பலா (100g) | பழுத்த பலா (100g) |
|---|---|---|
| கலோரிகள் | 25 kcal | 68 kcal |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 3.5 g | 14 g |
| சர்க்கரை | 2 g | 12.2 g |
| புரதம் | 2 g | 2.7 g |
| கொழுப்பு | 0.3 g | 0.1 g |
| உணவு நார்ச்சத்து | 7.7 g | 3.6 g |
பச்சை பலாவின் சர்க்கரை அளவு மிகக் குறைவு — இதன் கார்போஹைட்ரேட்டின் பெரும்பகுதி சிக்கலான மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்திலிருந்து வருகிறது, இவை மெதுவாக ஜீரணமாகி, அதே எடையுள்ள பழுத்த பழத்தைப் போல ரத்த சர்க்கரையை திடீரென உயர்த்தாது.
பலாவின் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் & கிளைசெமிக் லோட்
| வகை | GI | பரிமாணத்திற்கு கார்ப்கள் | கிளைசெமிக் லோட் |
|---|---|---|---|
| பச்சை பலா / கதல் (100g) | 40–50 | 10 g | 4–5 (குறைவு) ✅ |
| பழுத்த பலா (50g அளவு) | 63 | 11.5 g | 7 (குறைவு) ✅ |
| பழுத்த பலா (100g அளவு) | 63 | 14 g | 14 (நடுத்தரம்) ⚠️ |
கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் மட்டுமே இருப்பதை விட கிளைசெமிக் லோட் அதிக முக்கியம் — அதனால்தான் பழுத்த பலாவின் சிறிய 50g அளவு குறைந்த-தாக்க வரம்பில் இருக்கிறது, ஆனால் முழு 100g பரிமாணம் நடுத்தர பகுதிக்குள் தள்ளுகிறது.
நீரிழிவுக்கு பிற பழங்களுடன் பலா எப்படி ஒப்பிடுகிறது
இந்திய நீரிழிவு உணவில் பொதுவாக சாப்பிடும் பிற பழங்களுடன் பலாவை ஒப்பிட்டால், அது தோராயமாக எங்கே நிற்கிறது என்பது இங்கே. GI என்பது பழுத்தல், வகை மற்றும் வளரும் சூழ்நிலைகளுடன் மாறுபடுகிறது, எனவே இவற்றை சரியான எண்கள் அல்ல, தோராயமான வரம்புகளாக கருதுங்கள்.
| பழம் | தோராய GI | நீரிழிவுக்கான தீர்ப்பு |
|---|---|---|
| பலா (பச்சை/முதிராத) | 40–50 | குறைவு — வழக்கமான பயன்பாட்டிற்கு நல்லது |
| கொய்யா | ~12–24 | மிகக் குறைவு — சிறந்த பழ தேர்வுகளில் ஒன்று |
| பப்பாளி | ~55–60 | நடுத்தரம் — மிதமாக பரவாயில்லை |
| பலா (பழுத்தது) | 63 | நடுத்தரம் — சிறிய அளவுகள் மட்டுமே |
| மாம்பழம் (பழுத்தது) | ~51–60 | நடுத்தரம் — சிறிய அளவுகள் மட்டுமே |
| வாழைப்பழம் (பழுத்தது) | ~51–60 | நடுத்தரம் — சிறிய அளவுகள் மட்டுமே |
| தர்பூசணி | ~72–80 | அதிக GI, ஆனால் வழக்கமான பரிமாணத்திற்கு குறைந்த கிளைசெமிக் லோட் — மிதம் தேவை |
கொய்யா, பப்பாளி போன்ற "நீரிழிவுக்கு ஏற்ற" பழங்களுடன் ஒப்பிட்டாலும் பச்சை பலா நன்றாக நிற்கிறது, அதேசமயம் பழுத்த பலா மாம்பழம், வாழைப்பழம் மற்றும் தர்பூசணி போன்ற அதே மிதமான-அளவு வகையில் அமைகிறது. ஒவ்வொன்றிலும் முழு விவரங்களுக்கு கொய்யா, பப்பாளி, மற்றும் தர்பூசணி குறித்த எங்கள் பிரத்யேக வழிகாட்டிகளைப் பாருங்கள்.
பச்சை பலா ரத்த சர்க்கரைக்கு ஏன் உதவுகிறது
சில குறிப்பிட்ட காரணங்களுக்காக பச்சை பலா ரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்திற்கான ஒரு செயல்பாட்டு உணவாக அதிகளவில் ஆய்வு செய்யப்படுகிறது:
- குறைந்த கிளைசெமிக் பதில்: பச்சை பலாவில் உள்ள சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து மாவுச்சத்தை குளுக்கோஸாக பிரிப்பதை மெதுவாக்குகின்றன, திடீர் உயர்வுக்கு பதிலாக படிப்படியான ரத்த சர்க்கரை உயர்வை உருவாக்குகின்றன.
- ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்கள்: பச்சை பலாவில் குவர்செட்டின் உட்பட உயிரியக்க சேர்மங்கள் உள்ளன, இவை ஆராய்ச்சியில் ரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் விளைவுகளைக் காட்டியுள்ளன¹.
- உண்மையான இந்திய சமையலறை அடிப்படை உணவு: கதல் கி சப்ஜி — குறைந்த எண்ணெய் மற்றும் மசாலாக்களுடன் உலர் சப்ஜி அல்லது கறியாக சமைக்கப்பட்டது — வயிறு நிரப்பும், குறைந்த-GI முதன்மை உணவு, மற்றும் நீரிழிவாளர்கள் தினசரி பலா சாப்பிட சிறந்த வழி.
பலா விதைகள் — அடிக்கடி புறக்கணிக்கப்படுகின்றன, நீரிழிவாளர்களுக்கு உண்மையிலேயே பயனுள்ளவை
பலா விதைகள் புரதத்தில் அதிகம் (100g-க்கு 7g), எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்தில் நிறைந்தவை, மதிப்பிடப்பட்ட GI 35–40. அது அவற்றை முழு பழத்திலும் நீரிழிவுக்கு ஏற்ற பகுதிகளில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது — ஆனால் பெரும்பாலானோர் அவற்றை தூக்கி எறிகிறார்கள். வேகவைத்த பலா விதைகள் எளிய, வயிறு நிரப்பும் சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன: 50–75g, விரும்பினால் தினமும்.
ஆராய்ச்சி என்ன சொல்கிறது
International Journal of Food Sciences and Nutrition-இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, லேசான குளுக்கோஸ் சகிப்பின்மை உள்ளவர்களில் பலா சாப்பிடுவது ரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளை மேம்படுத்தியது, பலா சப்ளிமெண்ட் மேம்பட்ட கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டுடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறிந்தது².
PLOS ONE-இல் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சி, கஞ்சியில் பயன்படுத்தப்பட்ட பலா மாவு டைப் 2 நீரிழிவு உள்ளவர்களில் வழக்கமான கோதுமை கஞ்சியுடன் ஒப்பிடும்போது உணவுக்குப் பிந்தைய ரத்த குளுக்கோஸை கணிசமாக குறைத்தது என்று கண்டறிந்தது³.
பலாவின் ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் குறித்த ஒரு ஆய்வு, குவர்செட்டின் போன்ற சேர்மங்கள் α-குளுக்கோசிடேஸ் நொதியை அடக்குகின்றன என்று கண்டறிந்தது — குடலில் உணவு மாவுச்சத்தை குளுக்கோஸாக பிரிப்பதற்கு காரணமான முக்கிய நொதிகளில் இதுவும் ஒன்று. சில வாய்வழி நீரிழிவு மருந்துகள் இலக்காகக் கொள்ளும் அதே செயல்முறை இது¹.
இது நீரிழிவு உணவில் ஒரு நியாயமான சேர்க்கைக்கான ஆதரவு சான்று, பலாவை ஒரு சிகிச்சையாக நம்புவதற்கான காரணம் அல்ல — இது மருந்து மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணவுத் திட்டத்திற்கு பதிலாக அல்ல, அவற்றுடன் இணைந்து செயல்படுகிறது.
நீரிழிவு உணவுத் திட்டத்தில் பலாவை எப்படி சேர்ப்பது
பச்சை பலா சப்ஜி/கறி: ஒரு சிறிய கப் (100g) பச்சை பலா கறி பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், தாமிரம், தயாமின், வைட்டமின் B6, மற்றும் வைட்டமின் E-க்கு ஒரு நல்ல மூலம், மேலும் உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின் D, மாங்கனீஸ், மற்றும் ஃபோலேட்டுக்கு சிறந்த மூலம். இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், ஜீரணத்திற்கு உதவவும் செய்கிறது — நீரிழிவாளர்கள் இந்த சமையல் குறிப்பை கவலையின்றி சாப்பிடலாம்.
பச்சை பலா ஸ்டிர்-ஃப்ரை: ஒரு சிறிய கப் (100g) பச்சை பலா ஸ்டிர்-ஃப்ரை சுமார் 113 kcal (44% கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து, 9% புரதத்திலிருந்து, 47% கொழுப்பிலிருந்து) கொண்டது. இது பொட்டாசியம், வைட்டமின் C, மெக்னீசியம், மற்றும் பயோட்டினுக்கு ஒரு நல்ல மூலம், மேலும் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் D-க்கு சிறந்த மூலம். நீரிழிவாளர்கள் இதை மிதமாக சாப்பிடலாம் — ஒரு சிறிய கப்பிற்கு மேல் அல்ல.
ஒரு நீரிழிவாளர் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பலா சாப்பிடலாம்?
| வடிவம் | பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு | அடிக்கடி |
|---|---|---|
| பச்சை பலா / கதல் சப்ஜி | 100–150g | விரும்பினால் தினமும் |
| பழுத்த பலா | 50–75g | வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 2–3 முறை |
| பலா விதைகள் (வேகவைத்தது) | 50–75g | விரும்பினால் தினமும் |
எதைத் தவிர்க்க வேண்டும்
- பழுத்த பலாவின் பெரிய அளவுகள் — ஒரே நேரத்தில் 75g-க்கு மேல் கவனிக்கத்தக்க ரத்த சர்க்கரை உயர்வை ஏற்படுத்தலாம்.
- சிரப்பில் டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட பலா — சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை கிளைசெமிக் லோட்-டை நாடகீயமாக உயர்த்துகிறது; முற்றிலும் தவிர்க்கவும்.
- பலா சிப்ஸ் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் — பொதுவாக டீப்-ஃப்ரை செய்து உப்பு அல்லது இனிப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
- பலா சுவை ஜூஸ்கள் மற்றும் பானங்கள் — எவ்வளவு "இயற்கை" என விற்பனை செய்யப்பட்டாலும், இவை சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரைகளில் அதிகம்.
Hint மூலம் உங்கள் பலா உட்கொள்ளலைக் கண்காணியுங்கள்
கண்ணால் அளவுகளை மதிப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், Hint ஆப் பலா மற்றும் ஒவ்வொரு உணவையும் பதிவு செய்து உங்கள் தினசரி கார்ப்கள் மற்றும் கலோரிகள் மீதான உண்மையான தாக்கத்தைப் பார்க்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் Hint Premium-இல் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணர்களுடன் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட இந்திய நீரிழிவு உணவுத் திட்டங்களை வழங்குகிறது.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
1. பலா (கதல்) நீரிழிவுக்கு நல்லதா?
ஆம். பச்சை பலா (கதல்) நீரிழிவுக்கு உண்மையிலேயே நல்லது — இது 40–50 குறைந்த GI மற்றும் 100g-க்கு வெறும் 4–5 கிளைசெமிக் லோட் கொண்டது. பழுத்த பலா அதன் அதிக இயற்கை சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மற்றும் 63 GI காரணமாக சிறிய அளவுகளில் (50–75g) மட்டுமே பாதுகாப்பானது.
2. நீரிழிவாளர்கள் பலா சாப்பிடலாமா?
ஆம், பச்சை மற்றும் பழுத்த பலா இரண்டும் ஒரு நீரிழிவு உணவில் பொருந்தும். பச்சை பலா (கதல்) சாதாரண அளவுகளில் (100–150g) தவறாமல் சாப்பிடலாம்; பழுத்த பலாவை சிறிய அளவுகளுக்கு (50–75g), வாரத்திற்கு 2–3 முறைக்கு வரம்பிட வேண்டும்.
3. சர்க்கரை நோயாளி பலா சாப்பிடலாமா, அது ரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா?
பச்சை பலா 100–150g பரிமாணத்தில் ரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக உயர்த்தாது — அதன் குறைந்த GI மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் உயர்வை படிப்படியாக வைத்திருக்கின்றன. பழுத்த பலா பெரிய அளவில் (75–100g-க்கு மேல்) சாப்பிட்டால் ரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தலாம். பதிலை தீர்மானிப்பது வடிவம் மற்றும் அளவு, ஒட்டுமொத்த பலா அல்ல.
4. ஒரு நீரிழிவாளர் பழுத்த பலா சாப்பிடலாமா?
ஆம், சிறிய அளவுகளில். பழுத்த பலாவின் 50–75g பரிமாணத்திற்கு சுமார் 7 கிளைசெமிக் லோட் உள்ளது, இது குறைந்த வரம்பில் உள்ளது. இதை மற்ற அதிக-கார்ப் உணவுகளுடன் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும், மேலும் வாரத்திற்கு 2–3 முறைக்கு வரம்பிடவும்.
5. பலாவின் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் என்ன?
பச்சை/முதிராத பலா: GI 40–50 (குறைவு). பழுத்த பலா: GI 63 (நடுத்தரம்). GI பழுத்தலின் அடிப்படையில் கணிசமாக மாறுபடுகிறது — நீரிழிவாளர்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான காரணி இதுவே.
6. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு கதல் கி சப்ஜி நல்லதா?
ஆம். பச்சை பலாவால் செய்யப்பட்ட கதல் கி சப்ஜி அதன் குறைந்த GI, அதிக நார்ச்சத்து, மற்றும் குறைந்தபட்ச சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தால் நீரிழிவை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு கிடைக்கும் சிறந்த காய்கறி-பாணி உணவுகளில் ஒன்று.
7. பலா விதைகள் நீரிழிவாளர்களுக்கு நல்லதா?
ஆம் — அவை அடிக்கடி கவனிக்கப்படாமல் விடப்படுகின்றன ஆனால் உண்மையிலேயே பயனுள்ளவை. பலா விதைகள் புரதத்தில் அதிகம் (100g-க்கு 7g), குறைந்த மதிப்பிடப்பட்ட GI 35–40 கொண்டவை, மற்றும் எதிர்ப்பு மாவுச்சத்தில் நிறைந்தவை. வேகவைத்த பலா விதைகள் ஒரு நல்ல தினசரி சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன.
8. கர்ப்பகால நீரிழிவின் போது பலா பாதுகாப்பானதா?
அதே பச்சை-vs-பழுத்த கொள்கை பொருந்தும்: பச்சை பலாவின் குறைந்த GI மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து அதை சாதாரண அளவுகளில் ஒரு நியாயமான தேர்வாக ஆக்குகின்றன, அதேசமயம் பழுத்த பலாவை அதன் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தால் சிறிய அளவுகளுக்கு வரம்பிட வேண்டும். கர்ப்பகால நீரிழிவு டைப் 2-ஐ விட இறுக்கமான ரத்த சர்க்கரை இலக்குகளைக் கொண்டுள்ளது, எனவே பொதுவான வழிகாட்டுதலை மட்டும் நம்பாமல் அளவுகளை உங்கள் மகப்பேறு மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணருடன் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
9. நீரிழிவுக்கு மாம்பழம் அல்லது வாழைப்பழத்துடன் பலா எப்படி ஒப்பிடுகிறது?
பழுத்த பலா (GI 63) பழுத்த மாம்பழம் மற்றும் பழுத்த வாழைப்பழத்தின் (இரண்டும் தோராயமாக GI 51–60) அதே நடுத்தர-GI வரம்பில் தோராயமாக அமைகிறது — இந்த மூன்றும் தினசரி பழமாக அல்லாமல் சிறிய, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளில் பரவாயில்லை. பச்சை பலா, அதன் மிகக் குறைந்த 40–50 GI-யுடன், தெளிவான வித்தியாசத்துடன் அதிக நீரிழிவுக்கு ஏற்ற வடிவம்.
முடிவுரை
நீரிழிவு நோக்கில் பலா ஒரு உணவு அல்ல — இரண்டு. பச்சை/முதிராத பலா (கதல்) குறைந்த-GI, அதிக-நார்ச்சத்து, மற்றும் ரத்த சர்க்கரை நிர்வாகத்திற்கு உண்மையிலேயே நல்லது, மேலும் ஒரு காய்கறியாக தவறாமல் சாப்பிடலாம். பழுத்த பலா இனிப்பானது மற்றும் அதிக-GI கொண்டது, தினசரிக்கு பதிலாக சிறிய, எப்போதாவது ஒருமுறை அளவுகளுக்கு சொந்தமானது. பொதுவாக தூக்கி எறியப்படும் பலா விதைகள் ஒரு குறைந்த-GI, அதிக-புரத போனஸ், வைத்திருக்க தகுதியானவை. இவை எதுவும் மருத்துவ பராமரிப்பை மாற்றாது — அடுத்த உணவில் மேலும் தகவலறிந்த தேர்வு செய்ய உதவுவதே இதன் நோக்கம்.
References
- Fernando MR, Wickramasinghe SM, Thabrew MI, Ariyananda PL. A preliminary investigation of the possible hypoglycaemic activity of some medicinal plants of Sri Lanka. J Ethnopharmacol. 1990;30(2):159–162.
- Swami SB, Thakor NJ, Haldankar PM, Kalse SB. Jackfruit and its many functional components as related to human health: A review. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2012;11(6):565–576.
- Kuravil CJ, et al. Effect of jackfruit flour on postprandial blood glucose level in type 2 diabetes subjects. PLOS ONE. 2021.
- Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021. Am J Clin Nutr. 2021;114(5):1625–1632.
- Roy SK, Sinah NK. Jackfruit. In: Handbook of Fruit Science and Technology. Marcel Dekker Inc., New York. 1996:393–394.
எழுத்தாளர் பற்றி
Asfia Fatima Clearcals-இன் தலைமை உணவியல் நிபுணர், டயட்டெடிக்ஸ் மற்றும் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் முதுகலைப் பட்டமும், கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷன் மற்றும் வாழ்க்கைமுறை நிர்வாகத்தில் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலான அனுபவமும் கொண்டவர். எடை குறைப்பு, நீரிழிவு, மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்திற்கான சான்று-அடிப்படையிலான உணவுத் திட்டமிடலில் அவர் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்.
🔗 LinkedIn-இல் Asfia உடன் இணையுங்கள்
