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चिकन बिरयानी कैलोरी: प्रति प्लेट, 500g और प्रोटीन | सभी किस्में
असफ़िया फ़ातिमा द्वारा, क्लियरकैल्स की चीफ़ डाइटीशियन ** मई 2026 में अपडेट किया गया
संक्षेप में (TL;DR)
- एक मध्यम प्लेट (200g) चिकन बिरयानी में 271 kcal और 14g प्रोटीन होता है।
- 500g चिकन बिरयानी = 677 kcal, 34g प्रोटीन। 1 किलो = 1,354 kcal।
- किस्म के अनुसार कैलोरी बदलती है: वेज बिरयानी (207 kcal/200g) में सबसे कम; कीमा बिरयानी (281 kcal/200g) में सबसे ज़्यादा।
- इसकी अधिक कैलोरी और वसा (fat) की मात्रा के कारण संयमित मात्रा में सेवन की सलाह दी जाती है। अपनी कैलोरी को Hint app से ट्रैक करें।
चिकन बिरयानी में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) चिकन बिरयानी में 271 kcal और 14g प्रोटीन होता है।
चिकन बिरयानी की कैलोरी सर्विंग साइज़ पर निर्भर करती है। हर आम सर्विंग साइज़ पर कैलोरी, प्रोटीन, कार्ब्स और वसा की पूरी तालिका यहाँ दी गई है।
| मात्रा | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) | कार्ब्स (g) | वसा (g) |
|---|---|---|---|---|
| 50g | 70 | 3.5 | 8 | 2.5 |
| 100g (छोटा कप) | 140 | 7 | 16 | 5 |
| 150g | 210 | 10 | 24 | 7.5 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 271 | 14 | 32 | 10 |
| 250g | 339 | 17 | 40 | 12.5 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 407 | 20 | 47 | 15 |
| 400g | 542 | 27 | 63 | 20 |
| 500g (आधा किलो) | 677 | 34 | 79 | 25 |
| 750g | 1,016 | 51 | 119 | 37.5 |
| 1,000g (1 किलो) | 1,354 | 68 | 159 | 50 |
चिकन बिरयानी और अन्य भोजन से अपनी कैलोरी और पोषण को ट्रैक करने के लिए Hint app डाउनलोड करें।
चिकन बिरयानी की 1 प्लेट में कैलोरी
एक प्लेट चिकन बिरयानी की कैलोरी प्लेट के आकार और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है। एक मानक रेस्टोरेंट की आधी प्लेट बिरयानी का वज़न आमतौर पर लगभग 200–250g होता है, जबकि एक पूरी प्लेट का वज़न लगभग 350–400g होता है।
| प्लेट का आकार | वज़न | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|---|
| आधी प्लेट | ~200g | 271 | 14 |
| मानक प्लेट | ~300g | 407 | 20 |
| पूरी प्लेट | ~400g | 542 | 27 |
| बड़ी / पार्टी प्लेट | ~500g | 677 | 34 |
टिप: पता नहीं आपकी बिरयानी का वज़न कितना है? इसे प्लेट साइज़ के अनुसार लॉग करने के लिए Hint app का उपयोग करें — ऐप के भारतीय भोजन डेटाबेस में रेस्टोरेंट की सर्विंग्स शामिल हैं।
500g चिकन बिरयानी की कैलोरी
500 ग्राम चिकन बिरयानी में 677 kcal और 34g प्रोटीन होता है।
500g की सर्विंग एक आधा-किलो ऑर्डर के बराबर होती है — जो टेकअवे या दो लोगों के बीच शेयर करने के लिए आम है। यहाँ पूरा पोषण विवरण दिया गया है:
| पोषक तत्व | प्रति 500g |
|---|---|
| कैलोरी | 677 kcal |
| प्रोटीन | 34g |
| कार्बोहाइड्रेट | 79g |
| वसा | 25g |
677 kcal पर, 500g की सर्विंग एक सामान्य 2,000 kcal दैनिक बजट का लगभग एक-तिहाई हिस्सा कवर करती है। इसे रायते और सलाद के साथ लेने से बिना ज़्यादा कैलोरी बढ़ाए फाइबर मिलता है।
आधा किलो और 1 किलो चिकन बिरयानी की कैलोरी
| मात्रा | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| आधा किलो (500g) | 677 | 34 |
| 750g | 1,016 | 51 |
| 1 किलो (1,000g) | 1,354 | 68 |
1 किलो चिकन बिरयानी के ऑर्डर में लगभग 1,354 kcal होती हैं — जो कैलोरी-प्रतिबंधित डाइट वाले व्यक्ति के लिए लगभग पूरे दिन की कैलोरी के बराबर है। अगर आप 4 लोगों के परिवार के लिए 1 किलो ऑर्डर कर रहे हैं, तो प्रत्येक व्यक्ति का हिस्सा लगभग 250g (339 kcal) होता है।
प्रति प्लेट चिकन बिरयानी में प्रोटीन
चिकन बिरयानी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जिसकी 20% कैलोरी प्रोटीन से आती है। हर आम सर्विंग साइज़ पर प्रोटीन की मात्रा यहाँ दी गई है:
| सर्विंग साइज़ | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g | 140 | 7 |
| 200g (1 मध्यम प्लेट) | 271 | 14 |
| 300g | 407 | 20 |
| 500g | 677 | 34 |
| 1 किलो | 1,354 | 68 |
प्रति 100g, चिकन बिरयानी लगभग 7g प्रोटीन प्रदान करती है। यह सादे ग्रिल्ड चिकन (25–31g/100g) से कम है क्योंकि इसमें चावल और पकाने की वसा होती है, लेकिन फिर भी यह भारतीय व्यंजनों में सबसे अधिक प्रोटीन वाले चावल के व्यंजनों में से एक है।
बिरयानी से प्रोटीन को अधिकतम करने के लिए, अतिरिक्त चिकन माँगें और चावल का हिस्सा कम करें — इससे कैलोरी नियंत्रण में रहते हुए प्रोटीन बढ़ जाता है।
अपना दैनिक प्रोटीन लक्ष्य तय करने और यह ट्रैक करने के लिए कि बिरयानी आपके मैक्रो लक्ष्यों में कैसे फिट होती है, Hint Pro सब्सक्रिप्शन का उपयोग करें।
चिकन बिरयानी के पोषण तथ्य प्रति 100g
| पोषक तत्व | प्रति 100g |
|---|---|
| कैलोरी | 140 kcal |
| प्रोटीन | 7g |
| कार्बोहाइड्रेट | 16g |
| वसा | 5g |
| कार्ब्स % | 47% |
| प्रोटीन % | 20% |
| वसा % | 33% |
चिकन बिरयानी थायमिन, फास्फोरस, मैग्नीशियम और विटामिन E का एक अच्छा स्रोत है, और प्रोटीन, नियासिन, सेलेनियम, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
देखें: Hint ऐप पर चिकन बिरयानी की कैलोरी कैसे ट्रैक करें
चिकन बिरयानी की कैलोरी सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है
चिकन बिरयानी की कैलोरी और पोषण प्रोफ़ाइल इस्तेमाल की गई सामग्री, पकाने की विधि और सर्विंग साइज़ के आधार पर काफ़ी भिन्न हो सकती है। हालाँकि चिकन बिरयानी एक स्वादिष्ट और प्रोटीन-युक्त व्यंजन है, इसकी कैलोरी सामग्री इन बातों से प्रभावित होती है:
- इस्तेमाल किए गए चिकन का कट और मात्रा (त्वचा के साथ या बिना, ब्रेस्ट बनाम थाई)
- पकाने में इस्तेमाल किए गए घी, तेल या मक्खन की मात्रा
- चावल का प्रकार (बासमती, जीरा सांबा, या सीरगा सांबा) और उसकी मात्रा
- दही, क्रीम, तले हुए प्याज़, मेवे या केसर का उपयोग
- पकाने की विधि — दम-स्टाइल, लेयर्ड, या प्रेशर-कुक्ड
उदाहरण के लिए, लीन चिकन ब्रेस्ट, कम तेल और न्यूनतम गार्निश वाली घर की बनी बिरयानी में घी और तले हुए टॉपिंग से भरी रेस्टोरेंट-स्टाइल बिरयानी की तुलना में काफ़ी कम कैलोरी होंगी। समृद्ध मसाले और ज़्यादा चावल वाली बड़ी सर्विंग्स कैलोरी और कार्ब दोनों की मात्रा बढ़ा देती हैं।
नोट: इस ब्लॉग और Hint पोषण डेटाबेस में दिए गए कैलोरी मान एक मानक चिकन बिरयानी रेसिपी को दर्शाते हैं। वास्तविक मान आपकी सामग्री और क्षेत्रीय पकाने की शैली के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
जानना चाहते हैं कि आपकी चिकन बिरयानी में कितनी कैलोरी हैं? Hint app डाउनलोड करें और अपनी सामग्री दर्ज करने, सर्विंग साइज़ समायोजित करने और एक सटीक, वैयक्तिकृत कैलोरी और पोषण विवरण पाने के लिए "Create Your Recipe" फ़ीचर का उपयोग करें।
भारतीय व्यंजनों की कैलोरी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, हमारा भारतीय भोजन कैलोरी कैलकुलेटर ब्लॉग देखें।
क्या बिरयानी सेहतमंद है?
बिरयानी सेहतमंद हो सकती है जब इसे संयमित मात्रा में और संतुलित सामग्री के साथ बनाकर खाया जाए। बिरयानी में इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले कई स्वास्थ्य लाभ देते हैं, जैसे सूजन-रोधी (anti-inflammatory) और एंटीऑक्सीडेंट गुण।
हालाँकि, सफ़ेद चावल और घी के उपयोग से यह कैलोरी और वसा में अधिक हो सकती है। ब्राउन राइस जैसे स्वस्थ विकल्प चुनकर और सर्विंग साइज़ सीमित करके, बिरयानी एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।
अपने भोजन को ट्रैक करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने कैलोरी और पोषक तत्व लक्ष्यों के भीतर रह रहे हैं, Hint app का उपयोग करें।
बिरयानी के फ़ायदे
बिरयानी में इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे हल्दी, लौंग और जीरा, अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। ये मसाले पाचन में मदद कर सकते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं और सूजन कम कर सकते हैं।
सही संतुलन में सामग्री के साथ बनी बिरयानी एक स्वादिष्ट, पोषक-तत्वों से भरपूर भोजन हो सकती है। चिकन या अन्य मांस से मिलने वाली उच्च प्रोटीन मात्रा के साथ, यह मांसपेशियों की वृद्धि और रिकवरी में सहायता करती है।
स्वस्थ बिरयानी रेसिपी तक पहुँचने और सर्विंग साइज़ व सामग्री के बारे में सही निर्णय लेने के लिए Hint app का उपयोग करें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या चिकन बिरयानी वज़न घटाने के लिए अच्छी है?
चिकन बिरयानी संयमित मात्रा में खाने पर वज़न घटाने में सहायक हो सकती है। हालाँकि इसमें कैलोरी और वसा अधिक होती है, यह व्यंजन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकता है। 200g की सर्विंग (271 kcal, 14g प्रोटीन) एक कैलोरी-नियंत्रित डाइट में एक उचित हिस्सा है, ख़ासकर जब इसे कम-कैलोरी वाले रायते या सलाद के साथ लिया जाए।
बिरयानी को वज़न घटाने की योजना में फिट करने के लिए, हिस्से को 200–250g तक रखें, अतिरिक्त घी या सालन छोड़ दें, और एक फाइबर-युक्त साइड डिश जोड़ें। आप Hint app के रेसिपी सेक्शन में स्वस्थ साइड डिश खोज सकते हैं।
क्या चिकन बिरयानी मधुमेह (diabetes) के लिए अच्छी है?
चिकन बिरयानी में कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण अनुपात (47%) होता है, जिससे मधुमेह होने पर सेवन की निगरानी करना ज़रूरी हो जाता है। हालाँकि, रायता या सलाद जैसे उच्च-फाइबर साइड डिश जोड़कर, आप भोजन के ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं।
अगर आप मधुमेह को नियंत्रित कर रहे हैं, तो Hint Pro प्लान का उपयोग करने पर विचार करें, जो ब्लड शुगर (blood sugar) नियंत्रण के लिए विशेष डाइट प्लान प्रदान करता है।
क्या चिकन बिरयानी रक्तचाप (blood pressure) के लिए अच्छी है?
चिकन बिरयानी में पाए जाने वाले सफ़ेद चावल की दैनिक सर्विंग्स में वृद्धि, बढ़े हुए सिस्टोलिक रक्तचाप से जुड़ी हो सकती है। इसके अलावा, चिकन बिरयानी में सोडियम की मात्रा ज़्यादा हो सकती है। इसलिए, संयमित सेवन की सलाह दी जाती है, ख़ासकर अगर आप उच्च रक्तचाप (hypertension) को नियंत्रित कर रहे हैं।
Hint app आपको सोडियम सेवन ट्रैक करने में मदद कर सकता है ताकि आप हृदय-स्वस्थ विकल्प चुन सकें।
क्या चिकन बिरयानी PCOS के लिए अच्छी है?
बिरयानी में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले सफ़ेद चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है, जिससे यह PCOS वाले लोगों के लिए कम आदर्श हो जाता है। हालाँकि, सफ़ेद चावल की जगह ब्राउन राइस लेने से अधिक फाइबर और B-कॉम्प्लेक्स विटामिन मिल सकते हैं, जो PCOS में बेहतर वज़न प्रबंधन और हार्मोन नियमन में सहायता करते हैं।
Hint app आपको अपने भोजन को ट्रैक करने और आपकी आहार आवश्यकताओं के अनुरूप स्वस्थ बिरयानी रेसिपी खोजने में मदद कर सकता है।
क्या चिकन बिरयानी थायरॉइड (thyroid) के लिए अच्छी है?
चिकन सेलेनियम और ज़िंक का एक अच्छा स्रोत है, ये दोनों थायरॉइड कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालाँकि, संयम ज़रूरी है, क्योंकि बिरयानी में उच्च कैलोरी और वसा की मात्रा अधिक सेवन करने पर मेटाबॉलिज़्म को प्रभावित कर सकती है।
Hint app और Hint Premium के साथ, आप विशेषज्ञ डाइटीशियनों से परामर्श कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका आहार इष्टतम थायरॉइड स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
क्या चिकन बिरयानी रोग प्रतिरोधक क्षमता (immunity) के लिए अच्छी है?
बिरयानी में इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे हल्दी, लहसुन और अदरक, में एंटीवायरल, एंटीऑक्सीडेंट, एंटीफंगल और सूजन-रोधी गुण होते हैं। ये सूजन से लड़कर और शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकते हैं।
हालाँकि, वसा में उच्च बिरयानी का अत्यधिक सेवन वज़न बढ़ने और रोग प्रतिरोधक क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
Hint app आपको अपने भोजन को ट्रैक करने और संतुलित आहार के लिए सही विकल्प चुनने में मदद कर सकता है।
क्या चिकन बिरयानी मांसपेशियों की वृद्धि (muscle gain) के लिए अच्छी है?
चिकन बिरयानी एक प्रोटीन-युक्त भोजन है, जो इसे मांसपेशियों की वृद्धि के लिए उपयुक्त बनाता है। 200g की सर्विंग 14g प्रोटीन देती है, और 300g की सर्विंग 20g प्रदान करती है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जो मांसपेशियों की रिकवरी और वृद्धि के लिए आवश्यक है।
मांसपेशियों की वृद्धि को अनुकूलित करने के लिए, चावल का हिस्सा कम करने और चिकन पर अधिक ध्यान देने पर विचार करें ताकि आपका प्रोटीन सेवन बढ़ सके।
Hint Pro सब्सक्रिप्शन आपको मांसपेशियों की वृद्धि के लिए वैयक्तिकृत मैक्रोन्यूट्रिएंट लक्ष्य तय करने में मार्गदर्शन कर सकता है।
क्या चिकन बिरयानी वज़न बढ़ाने (weight gain) के लिए अच्छी है?
चिकन बिरयानी अपनी उच्च प्रोटीन और कैलोरी सामग्री के कारण स्वस्थ वज़न बढ़ाने में फ़ायदेमंद हो सकती है। 500g की सर्विंग 677 kcal और 34g प्रोटीन प्रदान करती है — जो कैलोरी सरप्लस में एक महत्वपूर्ण योगदान है।
अधिक अनुकूलित वज़न बढ़ाने की योजना के लिए, Hint Premium के माध्यम से एक डाइटीशियन से परामर्श करें।
अन्य बिरयानी किस्में और उनकी कैलोरी
बिरयानी की कई किस्में हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री रेसिपी और प्रोटीन स्रोत के अनुसार बदलती है। यहाँ 200g और 500g सर्विंग्स पर सभी प्रमुख बिरयानी प्रकारों की तुलना दी गई है।
| बिरयानी किस्म | कैलोरी (200g) | कैलोरी (500g) | प्रोटीन (200g) |
|---|---|---|---|
| मिंट मशरूम सोया बिरयानी | 206 | 515 | ~10g |
| वेजिटेबल बिरयानी | 207 | 515 | 5g |
| प्रॉन्स बिरयानी | 227 | 565 | 11g |
| एग बिरयानी | 230 | 575 | 8g |
| फ़िश बिरयानी | 235 | 585 | 11g |
| पनीर बिरयानी | 252 | 630 | 8g |
| मटन बिरयानी | 263 | 655 | 11g |
| चिकन बिरयानी | 271 | 677 | 14g |
| कीमा बिरयानी | 281 | 705 | 10g |
हर बिरयानी किस्म के विस्तृत पोषण तथ्यों के लिए Hint app डाउनलोड करें।
1. वेज बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) वेजिटेबल बिरयानी में 207 kcal होती हैं। इसमें 53% कार्बोहाइड्रेट, 10% प्रोटीन और 37% वसा होती है। वेजिटेबल बिरयानी प्रोटीन, फाइबर, विटामिन C, विटामिन D, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कॉपर, ल्यूटिन का एक अच्छा स्रोत है, और अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और मैंगनीज़ का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | वेज बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 103 | 2.6 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 207 | 5 |
| 250g | 257 | 6.5 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 310 | 8 |
| 500g (आधा किलो) | 515 | 13 |
2. मटन बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) मटन बिरयानी में 263 kcal होती हैं। इसमें 49% कार्बोहाइड्रेट, 17% प्रोटीन और 38% वसा होती है। मटन बिरयानी थायमिन, विटामिन B5, फास्फोरस, मैग्नीशियम, ज़िंक, मैंगनीज़, सेलेनियम और विटामिन E का एक अच्छा स्रोत है, और प्रोटीन, नियासिन, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | मटन बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 131 | 5.6 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 263 | 11 |
| 250g | 328 | 14 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 395 | 17 |
| 500g (आधा किलो) | 655 | 28 |
| 1,000g (1 किलो) | 1,310 | 56 |
1 प्लेट मटन बिरयानी की कैलोरी
एक मानक रेस्टोरेंट प्लेट (200–300g) मटन बिरयानी में 263–395 kcal होती हैं। एक आधा-किलो (500g) ऑर्डर में 655 kcal और 28g प्रोटीन होता है।
3. एग बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) एग बिरयानी में 230 kcal होती हैं। इसमें 57% कार्बोहाइड्रेट, 13% प्रोटीन और 30% वसा होती है। एग बिरयानी प्रोटीन, विटामिन B5, विटामिन D, विटामिन E, फास्फोरस, कॉपर, मैंगनीज़ का एक अच्छा स्रोत है, और सेलेनियम, बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, ल्यूटिन और बायोटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | एग बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 115 | 3.7 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 230 | 8 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 344 | 12 |
| 500g (आधा किलो) | 575 | 19 |
4. पनीर बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) पनीर बिरयानी में 252 kcal होती हैं। इसमें 57% कार्बोहाइड्रेट, 13% प्रोटीन और 30% वसा होती है। पनीर बिरयानी प्रोटीन, विटामिन D, विटामिन E, फास्फोरस, कॉपर, मैंगनीज़ का एक अच्छा स्रोत है, और सेलेनियम, बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन, ल्यूटिन और बायोटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | पनीर बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 126 | 4 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 252 | 8 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 378 | 12 |
| 500g (आधा किलो) | 630 | 20 |
5. फ़िश बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) फ़िश बिरयानी में 235 kcal होती हैं। इसमें 55% कार्बोहाइड्रेट, 19% प्रोटीन और 26% वसा होती है। फ़िश बिरयानी नियासिन, विटामिन B6, फास्फोरस, मैंगनीज़ और विटामिन E का एक अच्छा स्रोत है, और प्रोटीन, विटामिन B12, कॉपर, सेलेनियम, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | फ़िश बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 117 | 5.6 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 235 | 11 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 353 | 17 |
| 500g (आधा किलो) | 585 | 28 |
6. प्रॉन्स बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) प्रॉन्स बिरयानी में 227 kcal होती हैं। इसमें 57% कार्बोहाइड्रेट, 20% प्रोटीन और 22% वसा होती है। प्रॉन्स बिरयानी विटामिन B5, फास्फोरस, मैंगनीज़ और विटामिन E का एक अच्छा स्रोत है, और प्रोटीन, विटामिन B6, कॉपर, सेलेनियम, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | प्रॉन्स बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 113 | 5.7 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 227 | 11 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 340 | 17 |
| 500g (आधा किलो) | 565 | 28 |
7. कीमा बिरयानी की कैलोरी
एक मध्यम प्लेट (200 ग्राम) कीमा बिरयानी में 281 kcal होती हैं। इसमें 49% कार्बोहाइड्रेट, 14% प्रोटीन और 37% वसा होती है। कीमा बिरयानी थायमिन, विटामिन B5, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज़, सेलेनियम और विटामिन E का एक अच्छा स्रोत है, और प्रोटीन, नियासिन, बीटा कैरोटीन और ल्यूटिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है।
| मात्रा | कीमा बिरयानी की कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (g) |
|---|---|---|
| 100g (छोटा कप) | 141 | 5 |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 281 | 10 |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 422 | 15 |
| 500g (आधा किलो) | 705 | 25 |
8. हैदराबादी बिरयानी की कैलोरी
हैदराबादी बिरयानी आमतौर पर मानक चिकन बिरयानी की तुलना में अधिक घी, केसर और तले हुए प्याज़ (बिरिस्ता) के साथ बनाई जाती है, जिससे इसमें थोड़ी अधिक कैलोरी होती हैं। हैदराबादी चिकन बिरयानी की 200g सर्विंग में रेसिपी के आधार पर लगभग 290–310 kcal होती हैं। दम पकाने की विधि घी की वसा को अंदर बंद कर देती है, जिससे कैलोरी रेंज सामान्य चिकन बिरयानी से थोड़ा ऊपर चली जाती है।
| मात्रा | हैदराबादी बिरयानी की कैलोरी (लगभग) |
|---|---|
| 100g | 145–155 kcal |
| 200g (मध्यम प्लेट) | 290–310 kcal |
| 300g (बड़ी प्लेट) | 430–465 kcal |
| 500g (आधा किलो) | 720–775 kcal |
9. बिरयानी चावल की कैलोरी
बिरयानी चावल — मसालों, घी और केसर के साथ पका बासमती चावल — किसी भी बिरयानी में अधिकांश कैलोरी का हिस्सा होता है। प्रति 100g, पका हुआ बिरयानी चावल में घी या तेल की मात्रा के आधार पर लगभग 130–145 kcal होती हैं। सादा पका हुआ बासमती चावल लगभग 130 kcal/100g होता है; बिरयानी चावल में तेल और साबुत मसालों के कारण आमतौर पर प्रति 100g 10–15 kcal जुड़ जाती हैं।
अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो चावल का हिस्सा 50g कम करने से लगभग 65–70 kcal की बचत होती है — जो नियमित रूप से बिरयानी खाने पर एक महत्वपूर्ण बदलाव है।
अंतिम विचार
चिकन बिरयानी, संयमित मात्रा में खाने पर, एक पोषक-तत्वों से भरपूर, स्वादिष्ट भोजन प्रदान करती है। इसका उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, आवश्यक विटामिन और लाभकारी मसालों का संयोजन इसे मांसपेशियों की वृद्धि और वज़न प्रबंधन सहित विभिन्न आहार लक्ष्यों के लिए उपयुक्त बनाता है।
इसकी कैलोरी और वसा सामग्री के कारण, इसे सलाद और रायते जैसे फाइबर-युक्त साइड डिश के साथ संतुलित करना महत्वपूर्ण है। एक 200g प्लेट (271 kcal, 14g प्रोटीन) अधिकांश कैलोरी बजट में आराम से फिट हो जाती है; एक 500g सर्विंग (677 kcal) सक्रिय व्यक्तियों या मांसपेशियों की वृद्धि के लक्ष्यों के लिए अधिक उपयुक्त है।
Hint app के साथ, आप आसानी से अपनी कैलोरी और पोषक तत्व सेवन को ट्रैक कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपका भोजन आपके स्वास्थ्य लक्ष्यों के अनुरूप है।
वैयक्तिकृत सलाह चाहने वालों के लिए, Hint Pro और Hint Premium अनुकूलित डाइट प्लान और विशेषज्ञ डाइटीशियनों के साथ परामर्श प्रदान करते हैं, जो आपको स्वस्थ रहते हुए अपनी बिरयानी का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करते हैं।
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लेखक के बारे में
असफ़िया फ़ातिमा क्लियरकैल्स की चीफ़ डाइटीशियन हैं, जिनके पास डायटेटिक्स और क्लिनिकल न्यूट्रिशन में मास्टर डिग्री है और क्लिनिकल न्यूट्रिशन व लाइफ़स्टाइल मैनेजमेंट में एक दशक से अधिक का अनुभव है।
वे वज़न घटाने, मधुमेह और मेटाबॉलिक स्वास्थ्य के लिए साक्ष्य-आधारित डाइट प्लानिंग में विशेषज्ञता रखती हैं।
क्लियरकैल्स में, वे Hint ऐप के पीछे की पोषण रणनीति का नेतृत्व करती हैं, जो उपयोगकर्ताओं को विज्ञान-समर्थित मार्गदर्शन के साथ अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करती है।
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