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पानी उबालें
एक पतीले में पानी उबालें और अलग रख दें।
आटे का हलवा
1 छोटी कटोरी (~104 ग्राम) आटे के हलवे (Aate ka Halwa) में 281.4 कैलोरी होती है — यानी 100 ग्राम में 270.5 कैलोरी। इसमें 5.9 ग्राम प्रोटीन, 34.9 ग्राम कार्ब्स और 13.1 ग्राम फ़ैट होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स हाई (GI: 70) है, और 1 कटोरी से 3.3 ग्राम फ़ाइबर मिलता है।
आटे के हलवे की सटीक कैलोरी और मैक्रोज़ Hint ऐप में ट्रैक करें — भारतीय खाने के लिए बना कैलोरी और न्यूट्रिशन ट्रैकिंग ऐप।
281kcal
1 छोटी कटोरी में
- प्रोटीन
- 5.9 ग्राम
- कार्ब्स
- 34.9 ग्राम
- फ़ैट
- 13.1 ग्राम
- GI
- 70 (ज़्यादा)
शाकाहारी कम सोडियम
तैयारी: 5 मिनटपकाने में: 20 मिनट कुल समय: 25 मिनट4 लोगों के लिए
इसमें शामिल है:ग्लूटेनडेयरी (दूध से बनी चीज़ें)मेवे
यह जानकारी सामग्री की सूची से ली गई है। अगर आपको किसी चीज़ से एलर्जी है, तो पैकेट का लेबल ज़रूर पढ़ें।
- सर्विंग साइज़ 1 छोटी कटोरी (104 ग्राम)
- कैलोरी281.4 kcal
- कार्ब्स34.9 ग्राम (139.6 kcal)
- प्रोटीन5.9 ग्राम (23.5 kcal)
- फ़ैट13.1 ग्राम (118.2 kcal)
मात्रा के हिसाब से कैलोरी
आटे का हलवा की आम मात्राओं में कैलोरी, प्रोटीन, कार्ब्स और फ़ैट।
| मात्रा | वज़न (ग्राम) | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (ग्राम) | कार्ब्स (ग्राम) | फ़ैट (ग्राम) |
|---|---|---|---|---|---|
| ½ छोटी कटोरी | 52 | 141 | 2.9 | 17.5 | 6.6 |
| 1 छोटी कटोरी | 104 | 281 | 5.9 | 34.9 | 13.1 |
| 1½ छोटी कटोरी | 156 | 422 | 8.8 | 52.4 | 19.7 |
| 2 छोटी कटोरी | 208 | 563 | 11.8 | 69.8 | 26.3 |
| 100 ग्राम | 100 | 271 | 5.7 | 33.6 | 12.6 |
पोषण तालिका
आटे का हलवा
- सर्विंग साइज़1 छोटी कटोरी (104 ग्राम)
- कैलोरी281.4 kcal
- कार्ब्स34.9 ग्राम
- फ़ाइबर3.3 ग्राम
- शुगर18.7 ग्राम
- प्रोटीन5.9 ग्राम
- फ़ैट13.1 ग्राम
- सैचुरेटेड फ़ैट6.8 ग्राम
- मोनो-अनसैचुरेटेड फ़ैट4.5 ग्राम
- पॉली-अनसैचुरेटेड फ़ैट1.1 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल18.2 मिलीग्राम
- सोडियम10.6 मिलीग्राम
प्रति 100 ग्राम पोषण
- कैलोरी270.5 kcal
- कार्ब्स33.6 ग्राम
- फ़ाइबर3.2 ग्राम
- शुगर17.9 ग्राम
- प्रोटीन5.7 ग्राम
- फ़ैट12.6 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल17.5 मिलीग्राम
- सोडियम10.2 मिलीग्राम
1 सर्विंग = 104 ग्राम
सामग्री
घी
2 बड़ा चम्मच
चीनी
4 बड़ा चम्मच
गेहूं का आटा
100 ग्राम
किशमिश
10 ग्राम
हरी इलायची
2 ग्राम
बादाम
10 ग्राम
काजू
10 ग्राम
भैंस का दूध
50 मिलीलीटर
खोया (मावा)
50 ग्राम
पानी
100 मिलीलीटर
बनाने की विधि
1
2
हलवा पकाएँ
कड़ाही में घी गरम करें और काजू, बादाम व किशमिश हल्का तल लें। इन्हें निकालकर अलग रख दें। उसी कड़ाही में गेहूं का आटा डालें और घी में भूरा होने तक भूनें। अब धीरे-धीरे गरम पानी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न पड़ें। फिर धीरे-धीरे दूध, खोया, चीनी और इलायची पाउडर डालें और हलवे को अच्छी तरह पकने तक पकाएँ।
3
परोसें
हलवे को सर्विंग कटोरियों में निकालें, ऊपर से तले हुए मेवे डालकर सजाएँ और गरमागरम परोसें।
इतनी कैलोरी बर्न करने में कितना समय लगेगा
65 किलो वज़न वाले व्यक्ति को एक सर्विंग (281 kcal) बर्न करने में लगने वाला समय।
- तेज़ चलना (5 किमी/घंटा)71 मिनट≈ 7,100 कदम
- दौड़ना (8 किमी/घंटा)30 मिनट
- साइकिल चलाना (मध्यम गति)36 मिनट
- योग99 मिनट
इसे इन नामों से भी जाना जाता है
आटा हलवागेहूं के आटे का हलवागेहूं का हलवाआटे का हलुआ
ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI)
70 ज़्यादा
इससे ब्लड ग्लूकोज़ तेज़ी से बढ़ने की संभावना है; मात्रा सीमित रखें और साथ में प्रोटीन/फ़ाइबर लें।
ब्लड शुगर स्पाइक कैसे कम करें
- इसके साथ कोई प्रोटीन वाली चीज़ लें (दाल, पनीर, अंडे, मछली या दही)।
- साथ में फ़ाइबर से भरपूर सलाद या कम स्टार्च वाली सब्ज़ियाँ रखें।
- एक ही भोजन में इसके साथ कोई दूसरी ज़्यादा कार्ब्स वाली चीज़ (जैसे पूरी या चावल) न लें।
तुलना और विकल्प
| पोषक तत्व | आटे का हलवा | Beet halwa | Beetroot halwa | Beettoottu halva |
|---|---|---|---|---|
| कैलोरी | 281.4 kcal | 183.4 kcal | 183.4 kcal | 183.4 kcal |
| कार्ब्स | 34.9 ग्राम | 16.8 ग्राम | 16.8 ग्राम | 16.8 ग्राम |
| प्रोटीन | 5.9 ग्राम | 4.3 ग्राम | 4.3 ग्राम | 4.3 ग्राम |
| फ़ैट | 13.1 ग्राम | 11 ग्राम | 11 ग्राम | 11 ग्राम |
| फ़ाइबर | 3.3 ग्राम | 1.9 ग्राम | 1.9 ग्राम | 1.9 ग्राम |
| शुगर | 18.7 ग्राम | 13.8 ग्राम | 13.8 ग्राम | 13.8 ग्राम |
| सोडियम | 10.6 मिलीग्राम | 41.8 मिलीग्राम | 41.8 मिलीग्राम | 41.8 मिलीग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 18.2 मिलीग्राम | 12.3 मिलीग्राम | 12.3 मिलीग्राम | 12.3 मिलीग्राम |
सेहत के लक्ष्य के हिसाब से
वज़न घटाना
1 कटोरी में 281.4 कैलोरी होती है — मात्रा का ध्यान रखें तो यह वज़न घटाने वाली डाइट में भी फ़िट हो सकता है। उसी भोजन में फ़ाइबर वाला सलाद लें, ताकि पेट ज़्यादा देर भरा रहे।
डायबिटीज़
हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI: 70) की वजह से इससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ सकता है। इसमें मौजूद चीनी जैसे रिफ़ाइंड कार्ब्स ग्लूकोज़ को तेज़ी से खून में पहुँचाते हैं। डायबिटीज़ में इसकी मात्रा कम रखें और हमेशा प्रोटीन व फ़ाइबर के साथ लें ताकि पाचन धीमा हो।
मसल गेन
प्रोटीन कम है (1 कटोरी में 5.9 ग्राम) — अकेले मसल्स बनाने के लिए काफ़ी नहीं। हर भोजन में 25-30 ग्राम प्रोटीन तक पहुँचने के लिए साथ में पनीर, अंडे, चिकन, दाल या प्रोटीन शेक जैसी चीज़ें लें।
दिल की सेहत
मात्रा पर ध्यान दें — इसमें सैचुरेटेड फ़ैट (6.8 ग्राम) थोड़ा ज़्यादा है। घी की मात्रा कम करें — आटा भूनने और मेवे तलने के लिए थोड़े कम घी से भी काम चल जाता है।
PCOS
मध्यम से हाई GI (70) इंसुलिन को तेज़ी से बढ़ा सकता है — PCOS वाली महिलाएँ इसे फ़ाइबर वाली सब्ज़ियों और किसी प्रोटीन के साथ लें, ताकि इंसुलिन रिस्पॉन्स बेहतर रहे। चीनी जैसी रिफ़ाइंड चीज़ें कम करें, और चाहें तो आटे के साथ ज्वार या बाजरे जैसे मिलेट्स का आटा मिलाकर देखें।
थायरॉइड
इसमें कोई गॉइट्रोजेनिक (थायरॉइड पर असर डालने वाली) चीज़ नहीं है — थायरॉइड में आम तौर पर सुरक्षित है। इलायची जैसे मसाले पाचन में मदद करते हैं, जो हाइपोथायरॉइडिज़्म में अक्सर सुस्त रहता है।
कितना खाएँ
वज़न घटाना
1 छोटी कटोरी (~104 ग्राम) या उससे थोड़ा कम। उसी भोजन में खीरे का रायता या सलाद जैसी फ़ाइबर वाली चीज़ रखें, ताकि कम कैलोरी में पेट भरा लगे।
मसल गेन
1 छोटी कटोरी (~104 ग्राम) के साथ कोई प्रोटीन वाली चीज़ (100 ग्राम पनीर, 2 अंडे या 1 कटोरी दाल) लें, ताकि एक भोजन में 25-30 ग्राम प्रोटीन पूरा हो।
डायबिटीज़
1 छोटी कटोरी (~104 ग्राम)। उस भोजन में चावल की जगह गेहूं की रोटी रखें ताकि ग्लाइसेमिक लोड कम रहे। पहले प्रोटीन और फ़ाइबर वाली चीज़ें खाएँ, हलवा सबसे आख़िर में।
सामान्य
1 छोटी कटोरी (~104 ग्राम) एक संतुलित मात्रा है। अपने रोज़ के कैलोरी टारगेट के हिसाब से मात्रा घटाएँ-बढ़ाएँ — और Hint ऐप में सही-सही ट्रैक करें।
रेसिपी में बदलाव
फ़ैट कम करें
घी आधा कर दें और भैंस के फ़ुल-फ़ैट दूध की जगह टोंड दूध लें। नॉन-स्टिक कड़ाही में बनाएँ ताकि कम घी में काम चल जाए।
प्रोटीन बढ़ाएँ
जिस भोजन में हलवा लें, उसमें 50 ग्राम पनीर, एक उबला अंडा या अंकुरित मूंग दाल भी शामिल करें। 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर से भी 4 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
ग्लाइसेमिक लोड कम करें
यह हलवा पहले से गेहूं के आटे (मैदा नहीं) से बनता है — चाहें तो आटे का कुछ हिस्सा ज्वार या बाजरे के आटे से बदलें और चीनी थोड़ी कम करें।
कैलोरी घटाएँ
परोसने की मात्रा 25% कम करें — इससे लगभग 70.3 kcal बचेंगी। चीनी और खोया थोड़ा कम डालकर भी कैलोरी घटा सकते हैं।
डायबिटीज़ के अनुकूल बनाएँ
चीनी कम करें और हलवा खाली पेट न खाएँ — प्रोटीन और फ़ाइबर वाले भोजन के बाद थोड़ी मात्रा में लें।
पहले से तैयारी (मील प्रेप)
आटे का हलवा फ़्रिज में 2-3 दिन तक अच्छा रहता है। अच्छे टेक्सचर के लिए गैस पर ही गरम करें। हफ़्ते के बीच जल्दी बनाने के लिए सामग्री पहले से तैयार रखें।
आम गलतियाँ
बहुत ज़्यादा घी डालना
क्यों ज़रूरी है: ज़्यादा घी कैलोरी को दोगुना तक कर सकता है, बिना कोई ख़ास पोषण जोड़े।
सुधार: घी खुला उड़ेलने की बजाय बड़े चम्मच से नापकर डालें। 1 बड़ा चम्मच = 120 kcal।
मात्रा न नापना
क्यों ज़रूरी है: न्यूट्रिशन वैल्यू 1 छोटी कटोरी की है। 2-3 कटोरी खाने का मतलब है 2-3 गुना कैलोरी (562.7-844.1 kcal)।
सुधार: Hint ऐप से अपनी असली मात्रा स्कैन करके लॉग करें, ताकि ट्रैकिंग सही रहे।
हलवे के साथ दूसरी हाई-GI चीज़ खाना
क्यों ज़रूरी है: हलवे के साथ पूरी या चावल जैसी दूसरी स्टार्च वाली चीज़ खाने से ग्लाइसेमिक लोड दोगुना हो जाता है और ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ता है।
सुधार: एक भोजन में एक ही कार्ब स्रोत चुनें। हलवा-पूरी की जगह हलवे की छोटी कटोरी के साथ प्रोटीन वाली चीज़ (जैसे चना या दही) लें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
1 छोटी कटोरी (~104 ग्राम) आटे के हलवे में 281.4 कैलोरी होती है — 5.9 ग्राम प्रोटीन, 34.9 ग्राम कार्ब्स और 13.1 ग्राम फ़ैट। 100 ग्राम में यह 270.5 कैलोरी है। अपनी सही मात्रा Hint ऐप में ट्रैक कर सकते हैं।
हाँ, लेकिन मात्रा का ध्यान रखकर — 1 कटोरी में 281.4 कैलोरी होती है। उसी भोजन में फ़ाइबर वाला सलाद लें ताकि पेट ज़्यादा देर भरा रहे। एक नपी हुई कटोरी तक ही रहें और Hint ऐप में ट्रैक करें, ताकि आप अपने कैलोरी बजट में रहें।
हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI: 70) की वजह से इससे ब्लड शुगर अचानक बढ़ सकता है, क्योंकि चीनी जैसे रिफ़ाइंड कार्ब्स ग्लूकोज़ को तेज़ी से खून में पहुँचाते हैं। डायबिटीज़ में मात्रा कम रखें और हमेशा प्रोटीन व फ़ाइबर के साथ लें ताकि पाचन धीमा हो। अपने लिए सही सलाह के लिए अपने डाइटिशियन से ज़रूर बात करें — Hint Premium आपको एक्सपर्ट डाइटिशियन से जोड़ता है।
1 छोटी कटोरी आटे के हलवे में 5.9 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी प्रोटीन मध्यम मात्रा में है। पूरे भोजन के लिए साथ में कोई प्रोटीन वाली चीज़ जोड़ें।
अगर यही आपके डिनर का मुख्य हिस्सा है, तो 281.4 कैलोरी वाली 1 कटोरी चल सकती है। सोने से 2 घंटे पहले तक खा लें। अगर कैलोरी पर नज़र रख रहे हैं, तो रात में छोटी मात्रा लें।
आटे के हलवे में प्रोटीन मध्यम है, इसलिए भोजन में दाल, पनीर, दही या अंडे रखें, और फ़ाइबर के लिए सलाद भी लें। पूरे भोजन का सही न्यूट्रिशन जानने के लिए उसे Hint ऐप में ट्रैक करें।
मध्यम से हाई GI (70) इंसुलिन को तेज़ी से बढ़ा सकता है — PCOS वाली महिलाएँ इसे फ़ाइबर वाली सब्ज़ियों और किसी प्रोटीन के साथ लें, ताकि इंसुलिन रिस्पॉन्स बेहतर रहे। रिफ़ाइंड चीज़ों की जगह साबुत अनाज या मिलेट्स आज़माएँ।
100 ग्राम आटे के हलवे में 270.5 कैलोरी और 5.7 ग्राम प्रोटीन होता है, साथ में 33.6 ग्राम कार्ब्स और 12.6 ग्राम फ़ैट।
2 छोटी कटोरी (लगभग 208 ग्राम) आटे के हलवे में 563 कैलोरी होती है — 11.8 ग्राम प्रोटीन, 69.8 ग्राम कार्ब्स और 26.3 ग्राम फ़ैट।
आटे का हलवा गेहूं के आटे, मेवों और दूध-खोये से बनता है — 100 ग्राम में 5.7 ग्राम प्रोटीन और 3.2 ग्राम फ़ाइबर मिलता है। लेकिन इसमें घी और चीनी भी है (100 ग्राम में 270.5 कैलोरी), इसलिए इसे कभी-कभार और नपी हुई मात्रा में ही खाएँ।
वैज्ञानिक संदर्भ
ज़्यादा डाइटरी फ़ाइबर लेने का संबंध कम शरीर-वज़न से पाया गया है
Slavin JL (2005). Dietary fiber and body weight. Nutrition.
DOI: 10.1016/j.nut.2003.09.004हल्दी में मौजूद करक्यूमिन में अहम एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं
Hewlings SJ & Kalman DS (2017). Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods.
DOI: 10.3390/foods6100092सैचुरेटेड फ़ैट की जगह अनसैचुरेटेड फ़ैट लेने से दिल की सेहत से जुड़े नतीजे बेहतर होते हैं
Sacks FM et al. (2017). Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory. Circulation.
DOI: 10.1161/CIR.0000000000000510मात्रा पर नियंत्रण (पोर्शन कंट्रोल) कैलोरी और शरीर का वज़न संभालने के सबसे असरदार तरीकों में से एक है
Rolls BJ (2014). What is the role of portion control in weight management? International Journal of Obesity.
DOI: 10.1038/ijo.2014.82
हम पोषण कैसे निकालते हैं
पोषण की जानकारी ऊपर दी गई सामग्री की मात्रा से भारतीय खाद्य संरचना तालिका (IFCT 2017, ICMR-NIN) और USDA FNDDS के आधार पर निकाली गई है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स सामग्री के आधार पर अनुमानित है, लैब में जाँचा हुआ नहीं। एक्टिविटी का समय 65 किलो वज़न वाले वयस्क के लिए Compendium of Physical Activities से लिया गया है। यह पेज सामान्य जानकारी के लिए है, डॉक्टर की सलाह का विकल्प नहीं। हमारे डेटा स्रोत
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