1 बेसन के लड्डू (Besan ke Laddu, ~31.7 ग्राम) में 140.6 कैलोरी होती है — यानी 100 ग्राम में 444 कैलोरी। इसमें 4 ग्राम प्रोटीन, 17.6 ग्राम कार्ब्स और 6 ग्राम फ़ैट होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 77 यानी हाई है, इसलिए मात्रा पर ध्यान दें।
बेसन के लड्डू की सटीक कैलोरी और मैक्रोज़ Hint ऐप में ट्रैक करें — भारतीय खाने के लिए बना कैलोरी और न्यूट्रिशन ट्रैकिंग ऐप।
यह जानकारी सामग्री की सूची से ली गई है। अगर आपको किसी चीज़ से एलर्जी है, तो पैकेट का लेबल ज़रूर पढ़ें।
बेसन के लड्डू की आम मात्राओं में कैलोरी, प्रोटीन, कार्ब्स और फ़ैट।
| मात्रा | वज़न (ग्राम) | कैलोरी (kcal) | प्रोटीन (ग्राम) | कार्ब्स (ग्राम) | फ़ैट (ग्राम) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 लड्डू | 32 | 141 | 4 | 17.6 | 6 |
| 2 लड्डू | 63 | 281 | 8 | 35.2 | 12.1 |
| 3 लड्डू | 95 | 422 | 11.9 | 52.8 | 18.1 |
| 4 लड्डू | 127 | 562 | 15.9 | 70.4 | 24.1 |
| 100 ग्राम | 100 | 444 | 12.6 | 55.6 | 19 |
1 सर्विंग = 31.7 ग्राम
65 किलो वज़न वाले व्यक्ति को एक सर्विंग (141 kcal) बर्न करने में लगने वाला समय।
इससे ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ने की संभावना है; मात्रा कंट्रोल में रखें और साथ में प्रोटीन या फ़ाइबर वाली चीज़ लें।
| पोषक तत्व | बेसन के लड्डू | बूंदी के लड्डू | Jeedi pappu katli | kaju katli |
|---|---|---|---|---|
| कैलोरी | 140.6 kcal | 130.6 kcal | 112.1 kcal | 112.1 kcal |
| कार्ब्स | 17.6 ग्राम | 17 ग्राम | 8.2 ग्राम | 8.2 ग्राम |
| प्रोटीन | 4 ग्राम | 2.5 ग्राम | 2 ग्राम | 2 ग्राम |
| फ़ैट | 6 ग्राम | 5.9 ग्राम | 7.9 ग्राम | 7.9 ग्राम |
| फ़ाइबर | 1.8 ग्राम | 1.2 ग्राम | 0.5 ग्राम | 0.5 ग्राम |
| शुगर | 9.6 ग्राम | 11.7 ग्राम | 5.6 ग्राम | 5.6 ग्राम |
| सोडियम | 10.4 मिलीग्राम | 7.1 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम | 1.1 मिलीग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 10.1 मिलीग्राम | 1.6 मिलीग्राम | 8.1 मिलीग्राम | 8.1 मिलीग्राम |
1 बेसन के लड्डू में 140.6 कैलोरी होती है, इसलिए मात्रा का ध्यान रखें तो इसे वज़न घटाने वाली डाइट में कभी-कभार शामिल किया जा सकता है। पेट ज़्यादा देर भरा रहे, इसके लिए खाने में फ़ाइबर से भरपूर सलाद भी लें।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा (GI: 77) होने से इससे ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ सकता है। इसमें मौजूद चीनी (रिफ़ाइंड कार्ब) जल्दी पचकर ग्लूकोज़ बढ़ाती है। डायबिटीज़ वाले लोग इसे कम मात्रा में खाएँ और पाचन धीमा करने के लिए हमेशा प्रोटीन और फ़ाइबर के साथ लें।
प्रोटीन कम है (4 ग्राम प्रति लड्डू) — सिर्फ़ इससे मसल्स नहीं बनेंगी। एक मील में 25-30 ग्राम प्रोटीन पाने के लिए साथ में पनीर, अंडे, चिकन, दाल या प्रोटीन शेक जैसी हाई-प्रोटीन चीज़ें लें।
कोलेस्ट्रॉल (10.1 मिलीग्राम) और सैचुरेटेड फ़ैट (2.7 ग्राम) कम होने से यह दिल के लिहाज़ से ठीक है। सोडियम भी कम है, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल के लिए अच्छा है। फिर भी इसमें घी और चीनी है, इसलिए कम मात्रा में ही खाएँ।
मीडियम से हाई GI (77) इंसुलिन बढ़ा सकता है — PCOS वाली महिलाएँ इसे फ़ाइबर से भरपूर सब्ज़ियों और किसी प्रोटीन वाली चीज़ के साथ लें, ताकि इंसुलिन रिस्पॉन्स बेहतर रहे। बेसन ख़ुद चने से बनता है, इसलिए यहाँ असली रिफ़ाइंड चीज़ चीनी है — लड्डू में चीनी कम करने के बारे में सोचें।
इसमें कोई गॉइट्रोजेनिक (थायरॉइड पर असर डालने वाली) चीज़ नहीं है — थायरॉइड में आम तौर पर सुरक्षित है। इलायची जैसे मसाले पाचन में मदद करते हैं, जो हाइपोथायरॉइडिज़्म में अक्सर धीमा हो जाता है।
1 लड्डू (~31.7 ग्राम)। हल्का, कम कैलोरी वाला हिस्सा। इसे रोटी या सलाद वाले हल्के खाने के साथ मीठे के तौर पर लें, ताकि पूरा मील 300 kcal से कम रहे।
1 लड्डू (~31.7 ग्राम) के साथ प्रोटीन वाली चीज़ जोड़ें (100 ग्राम पनीर, 2 अंडे या 1 कटोरी दाल), ताकि एक मील में 25-30 ग्राम प्रोटीन मिल सके।
1 लड्डू (~31.7 ग्राम)। ग्लाइसेमिक लोड कम रखने के लिए इसे चावल वाले खाने की बजाय गेहूँ की रोटी वाले खाने के साथ लें। पहले प्रोटीन और फ़ाइबर वाली चीज़ें खाएँ, कार्ब्स और मीठा सबसे आख़िर में।
1 लड्डू (~31.7 ग्राम) एक संतुलित हिस्सा है। अपने रोज़ के कैलोरी टारगेट के हिसाब से मात्रा तय करें — Hint ऐप में सही-सही ट्रैक करें।
मील में 50 ग्राम पनीर, एक उबला अंडा या अंकुरित मूंग दाल की साइड जोड़ें। लड्डू के मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर मिलाने से भी 4 ग्राम प्रोटीन बढ़ता है।
इस रेसिपी में मैदा नहीं है — बेसन पहले से ही चने का आटा है। ग्लाइसेमिक लोड कम करने के लिए चीनी की मात्रा घटाएँ, और मील में सफ़ेद चावल की जगह ब्राउन राइस या ज्वार/बाजरा जैसे मिलेट्स चुनें।
लड्डू छोटे बनाएँ और मिश्रण में चीनी कम डालें, ताकि हर लड्डू में चीनी कम हो।
बेसन के लड्डू फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे रहते हैं। इन्हें गरम करने की ज़रूरत नहीं — कमरे के तापमान पर खाएँ। समय बचाने के लिए बेसन पहले से भूनकर रख सकते हैं।
क्यों ज़रूरी है: ज़्यादा घी/तेल से कैलोरी दोगुनी तक हो सकती है, जबकि पोषण कुछ नहीं बढ़ता।
सुधार: घी सीधे डिब्बे से डालने की बजाय बड़े चम्मच से नापकर डालें। 1 बड़ा चम्मच = 120 kcal।
क्यों ज़रूरी है: न्यूट्रिशन वैल्यू 1 स्टैंडर्ड सर्विंग यानी 1 लड्डू के लिए है। 2-3 लड्डू खाने का मतलब है 2-3 गुना कैलोरी (281.2-421.8 kcal)।
सुधार: Hint ऐप में आप जितने लड्डू खाते हैं, उतनी सही मात्रा स्कैन और लॉग करें, ताकि ट्रैकिंग सटीक रहे।
क्यों ज़रूरी है: बेसन के लड्डू के साथ चावल, पूरी या कोई और स्टार्च वाली चीज़ खाने से ग्लाइसेमिक लोड दोगुना हो जाता है और ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ता है।
सुधार: एक मील में एक ही कार्ब वाली चीज़ चुनें। चावल की जगह रोटी लें, या साथ में प्रोटीन वाली चीज़ जोड़ें।
1 बेसन के लड्डू (1 सर्विंग, ~31.7 ग्राम) में 140.6 कैलोरी होती है (4 ग्राम प्रोटीन, 17.6 ग्राम कार्ब्स, 6 ग्राम फ़ैट)। 100 ग्राम बेसन के लड्डू में 444 कैलोरी होती है। अपनी सही मात्रा Hint ऐप में ट्रैक कर सकते हैं।
1 बेसन के लड्डू में 140.6 कैलोरी होती है, इसलिए मात्रा का ध्यान रखें तो इसे वज़न घटाने वाली डाइट में कभी-कभार शामिल किया जा सकता है। पेट भरा रखने के लिए खाने में फ़ाइबर वाला सलाद या रायता भी लें।
बेसन के लड्डू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 77 (हाई) है, इसलिए इससे ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ सकता है। इसमें मौजूद चीनी जल्दी पचकर ग्लूकोज़ बढ़ाती है। डायबिटीज़ वाले लोग इसे कम मात्रा में और हमेशा प्रोटीन व फ़ाइबर के साथ लें। अपनी ज़रूरत के हिसाब से सलाह के लिए हमेशा अपने डायटीशियन से बात करें — Hint Premium आपको एक्सपर्ट डायटीशियन से जोड़ता है।
1 बेसन के लड्डू में 4 ग्राम प्रोटीन होता है, यानी यह हाई प्रोटीन नहीं है। प्रोटीन बढ़ाने के लिए साथ में पनीर, अंडे, दाल या चिकन लें।
हाँ, 1 बेसन के लड्डू में 140.6 कैलोरी होती है, इसलिए डिनर में थोड़ी मात्रा ठीक है। सोने से 2-3 घंटे पहले हल्का डिनर करने से पाचन और वज़न दोनों में मदद मिलती है।
बेसन के लड्डू में प्रोटीन कम है, इसलिए इसे दाल, पनीर, दही या अंडों वाले खाने के साथ लें और फ़ाइबर के लिए सलाद जोड़ें। पूरे खाने का सही न्यूट्रिशन जानने के लिए Hint ऐप में पूरा मील ट्रैक करें।
बेसन के लड्डू का GI (77) मीडियम से हाई है, जो इंसुलिन बढ़ा सकता है। PCOS वाली महिलाएँ इसे फ़ाइबर से भरपूर सब्ज़ियों और किसी प्रोटीन वाली चीज़ के साथ लें, ताकि इंसुलिन रिस्पॉन्स बेहतर रहे। लड्डू में चीनी कम करने के बारे में सोचें।
2 बेसन के लड्डू (~63 ग्राम) में 281 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, 35.2 ग्राम कार्ब्स और 12.1 ग्राम फ़ैट होता है। 3 लड्डू (~95 ग्राम) में 422 कैलोरी और 4 लड्डू (~127 ग्राम) में 562 कैलोरी होती है।
100 ग्राम बेसन के लड्डू में 444 कैलोरी, 12.6 ग्राम प्रोटीन, 55.6 ग्राम कार्ब्स, 19 ग्राम फ़ैट और 5.8 ग्राम फ़ाइबर होता है।
हल्दी में मौजूद करक्यूमिन में सूजन कम करने वाले (एंटी-इंफ्लेमेटरी) गुण होते हैं
Hewlings SJ & Kalman DS (2017). Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health. Foods.
DOI: 10.3390/foods6100092पोर्शन कंट्रोल (सही मात्रा में खाना) कैलोरी और वज़न को संभालने के सबसे असरदार तरीकों में से एक है
Rolls BJ (2014). What is the role of portion control in weight management? International Journal of Obesity.
DOI: 10.1038/ijo.2014.82पोषण की जानकारी ऊपर दी गई सामग्री की मात्रा से भारतीय खाद्य संरचना तालिका (IFCT 2017, ICMR-NIN) और USDA FNDDS के आधार पर निकाली गई है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स सामग्री के आधार पर अनुमानित है, लैब में जाँचा हुआ नहीं। एक्टिविटी का समय 65 किलो वज़न वाले वयस्क के लिए Compendium of Physical Activities से लिया गया है। यह पेज सामान्य जानकारी के लिए है, डॉक्टर की सलाह का विकल्प नहीं। हमारे डेटा स्रोत
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